ARROZ AL CAVA

Este arroz está espectacular....

Lo probé por primera vez en "Mundo Thermomix", lo daban en una cucharita de degustación y

me supo realmente a poco. Es de esas comidas que te dejan un gustillo en el paladar
suave, suave...

Yo no soy de arroces melosos, tipo rissottos, me gustan más los "arroces sueltos" o incluso los caldosos, pero este tipo de arroz "cremosos" no me resultan agradables al paladar, pero este arroz me sorprendió gratamente.

Es muy sencillito de hacer y de verdad muy muy rico. Ya me contareis...

Vamos a por la receta...

Ingredientes:

- 100-150 gr. de queso parmesano
- 150 gr. de cebolleta cortada en rodajas
- 2 dientes de ajo
- 150 gr. de mantequilla
- 350 gr. de arroz de grano corto
- 300 gr. de cava
- 650 gr. de caldo de pollo
- 1 cucharadita de sal
- 120 gr. de nata para cocinar
- pimienta negra recién molida

Preparación:

1.- Echamos el queso en el vaso y los rallamos durante 15 segundos, a velocidad 7. Retiramos del vaso y reservamos.

2.- Sin lavar el vaso, echamos la cebolleta y los dientes de ajo. Programamos 2 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.

3.- Incorporamos la mantequilla y programamos 7 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

4.-Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos el arroz. Programamos 2 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

5.- Agregamos el cava, el caldo de pollo y la sal. Programamos 16 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

6.- Añadimos la nata por el bocal y programamos 1 minuto, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

7.- Echamos el queso parmesano rallado y mezclamos con la espátula. Seguidamente lo vertemos en un fuente y espolvoreamos con pimienta negra.

Servimos inmediatamente.

Fuente: Vorwerk.