CREMA DE CALABACÍN Y GAMBAS

Hoy os traigo una receta de una crema rica rica, al menos en casa nos ha gustado un montón. La crema de calabacín la hago muy a menudo pero un día quise hacerle un cambio para no cansarnos jejeje. Mire en el congelador y vi una bolsa de gambas congeladas, así que decidí hacer la prueba....... y voila!!! estaba deliciosaaa.

Así que os voy a contar como la hago y os animo a que la hagáis.

CREMA DE CALABACIN Y GAMBAS

Ingredientes:

140 gr. de cebolla

70 gr. de puerro

70 gr. de zanahoria

1 ajo

50 gr. de aceite de oliva

500 gr. de gambas pequeñas peladas

500 gr. de calabacín pelado y cortado en trozos

250 gr. de agua

1 pastilla de caldo de pescado

Sal

Pimienta

4 quesitos

Preparación:

1.- Ponemos en el vaso la cebolla, el puerro, la zanahoria y el ajo, picamos 5 segundos, velocidad 5.

2.- Bajamos con la espátula lo que ha quedado en las paredes del vaso, echamos el aceite y programamos 6 minutos, 100º, velocidad 1.

3.- Echamos las gambas y programamos 5 minutos, 100º, velocidad 1.

4.- Incorporamos el calabacín, el agua, la pastilla de caldo de pescado, la sal y la pimienta. Programamos 20 minutos, 100º, velocidad 1.

5.- Dejamos que enfrié un poco, echamos los quesitos y después trituramos 30 segundos en velocidad progresiva 5-10.

Y ya la tendremos lista!!!!