SPAGUETTI CON VERDURITAS Y SALSA DE SOJA

En esta ocasión os traigo una receta rica, rica y sana, sana jeje. La he "cogido prestada" del blog de Juanfra; La cocina de Morilands . Juanfra, es un murciano encantador y amante de la buena cocina. No se le resiste ni una receta salada ni una dulce, pero para lo que tiene una "maña" increíble es para el manejo de la manga pastelera; es alucinante. Algún día, con su permiso os pondré una tarta suya y alucinareis; además ahora ya tiene la KA, por lo que seguro es la perdición.....

Bueno, al tema que me desvío; pues eso, que esta receta es de Juanfra y es sencillita, completa y muy rica. Probadla y me contais.... ahhhhhh!!! y si no habéis pasado todavía por su blog .... vengaaaaaa pinchad aquí.

ESPAGUETIS CON SALSA DE SOJA Y VERDURITAS

Ingredientes:

- 100 ml de salsa de soja.
- 50 gr de agua.
- 1 diente de ajo.
- 150 gr de zanahorias.
- 150 gr de pimiento rojo partido en tiras finas.
- 150 gr de pimiento verde partido en tiras.
- 150 gr de brotes de soja (pueden ser envasados o frescos).
- 150 gr de champiñones laminados.
- Pimienta al gusto (la sal se pondrá una vez comprobada la sazón, puesto que la salsa de soja sala mucho).

Para cocer la pasta:
- Litro y medio de agua.
- Un chorrito de aceite.
- Sal.
- Espaguetis u otro tipo de pasta (500 gr)

Preparación:

1.- Pesa todos los ingredientes y reserva.

2.- Pon las zanahorias partidas en trozos y el ajo en el vaso y programa 7 segundos, velocidad 4. Saca y reserva.

3.- Coloca la mariposa en las cuchillas. Echa en el vaso la salsa de soja y el agua y programa 3 minutos, varoma velocidad 1.

4.- A continuación, añade todas las verduras menos los brotes de soja, y programa 8 minutos, varoma velocidad 1. Añade los brotes de soja y la pimienta y programa 3 minutos, varoma, velocidad 1.

5.- Comprueba la sazón y rectifica si es necesario. Saca y reserva.

6.- Sin lavar el vaso, quita la mariposa y echa el agua para cocer la pasta junto con el aceite y la sal. Programa 11 minutos, 100º y velocidad 1. Añade la pasta y programa el tiempo que indica el paquete, 100º, velocidad 1.

7.- Escurre la pasta con el cestillo y sírvela en una bandeja echando la salsa caliente por encima.