VASITOS DE TARTA DE FRESAS

*"Vasito con Cobertura"
Bueno esta versión se la ocurrió a mi "socia" Mar; ella y su madre, lo hacen así y me pareció buena idea. La receta es la tarta de Fresas de http://velocidadcuchara.com/. Yo ya la había hecho alguna vez pero en "tarta" y está muy buena, pero esta versión en vasito no se me había ocurrido."Vasito Sin Cobertura"
Esta tarta "llena" mucho; y por presentación me ha gustado, pero una vez degustados todos los vasitos que salieron (unos 6),he de decir que la "versión tarta" me gusta más porque te cortas el trocito que te apetece. En la "versión vasito" el vasito debe de ser pequeño porque sacia bastante; pero como presentación... un 10, redondo.

"Versión Tarta"
Esta tarta; AVISO; no es apta para "operación bikini"...

Ingredientes:
- Bizcocho:

2 huevos

60gr de azúcar
60gr de harina

1 pellizco de sal

- Relleno de Fresas:

500gr de nata para montar muy fría con mínimo 35% materia grasa

8 hojas de gelatina

500gr de fresas

200gr de azúcar

el zumo de medio limón
1 yogurt natural

Un molde redondo desmoldable

Preparación: 

    1.- Bizcocho:
 Pon la mariposa en las cuchillas y agrega los huevos y el azúcar, programa 5 minutos, 37º, velocidad        3-1/2, cuando termine el tiempo vuelve a programar otra vez mismo tiempo y velocidad pero sin temperatura.

    2.- Añade la harina y la sal y programa 10 segundos en velocidad 1-1/2. Termina de envolver con la espátula, vierte la mezcla en el molde donde vayas a hacer la tarta y hornea a 180º durante 15 minutos. Reserva (no es necesario que lo desmoldes).

    3.- Espuma de Fresas:

Pon la mariposa en las cuchillas y monta la nata en velocidad 3-1/2 sin programar tiempo, notarás como cambia el sonido. Retira y reserva en la nevera.

    4.- Pon las hojas de gelatina a remojar en agua fría hasta que tengas que utilizarlas.

    5.- Echa en el vaso las fresas, azúcar y zumo de limón y programa 5 segundos en velocidad 4 y pasa a cocinar durante 10 minutos,100º, velocidad 3.

    6.- Añade las hojas de gelatina escurridas y programa 30 segundos en velocidad 4. Reserva y deja enfriar toda la mezcla a temperatura ambiente.

    7.- Cuando esté fría la mezcla anterior (fresas), añade el yogur y la nata montada, programa 10 segundos en velocidad 5 y termina de envolver con la ayuda de la espátula.

   8.- Vierte esta espuma sobre la base del bizcocho que habíamos hecho antes e introduce al congelador como mínimo 3 horas o ponlo en la nevera hasta que cuaje, deberá quedar firme.

* Rosa da una opción de decoración que es la que yo utilizo y me encanta; retirar un cubilete de la mezcla de las fresas antes de enfriar y cuando ya está la tarta fría, ponerla por encima junto con los trozos de fresas. (en las fotos de los vasitos, podéis ver las 2 opciones; "El vasito con Cobertura" y "El Vasito sin cobertura")