Hace 15 días en una fecha un tanto curiosa 10-11-12, asistimos a la V gastrokdd de los Gastronómadas. Esta vez nos pillaba bastante mas lejos que las otras veces, pero aprovechamos para visitar a familia y amigos durante el trayecto. El viaje fue movidito por el mal tiempo que está haciendo últimamente, pero por suerte el sábado lució un sol radiante en Málaga.
Nos juntamos por la mañana en Benalmádena en la Escuela de Cocina Pepekitchen, donde nos habían preparado una jornada muy entretenida.
Tras los saludos y las presentaciones empezamos con Andrés de El Amasadero donde nos contó como se inicio en este mundillo del pan. También nos hizo una introducción a las harinas y nos dio algún consejillo para conseguir unos panes caseros de lo mas ricos. Andrés vino acompañado de unos preciosos panes que había hecho para la ocasión.
Luego Pilar y Victoria de Hojiblanca nos habían preparado una cata de diferentes tipos de aceites de oliva virgen extra mientras nos iban dando interesantes explicaciones sobre las aceitunas y el aceite, ya que es un mundo muy desconocido por muchos.
Finalmente llego el turno a Blanca y Pedro de Maximiliano Jabugo. Mientras Blanca nos contaba la historia de la empresa, de sus jamones y nos daba explicaciones para iniciarnos en el corte, Pedro nos lo iba enseñando con la practica.
Antes de irnos al restaurante nos sacaron unas cervecitas bien fresquitas, gentileza de Cerveza Victoria para acompañar en la degustación del jamón de Maximiliano Jabugo, el pan de El Amasadero y el aceite Hojiblanca.
Al salir de la Escuela de Cocina Pepekitchen nos regalaron unos productos para que los podamos degustar mas tranquilamente en nuestra casa. Muchas gracias a todos por el detallazo!!
Luego nos dirigimos hacia el centro de Málaga al Restaurante Alea, donde nos tenían preparadas dos grandes mesas para todos los gastronómadas que asistíamos a la comida.
El menú constaba de tres platos para compartir entre cuatro personas, un plato principal a elegir entre dos opciones y los postres individuales.
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| Crema catalana de foie con queso de cabra y mango caramelizado |
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| Ensalada de salmón ahumado con cruditis de verduras y vinagreta de pipas |
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| Fideos tostados con chopitos y alioli de su tinta |
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| Taco de bacalao con pisto mediterráneo y su ajada |
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| Carrilleras ibéricas confitadas con judillones de Ávila |
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| Torrija caramelizada al ron con toffee de miel de caña y Copita de frutos rojos, espuma de vainilla y praline de avellana |
Toda la comida fue acompañada de los vinos de la bodega A.Muñoz Cabrera (Dimobe) que Jesús Ma. de La Despensa de Baco nos presento muy gratamente.
Después de la comida gracias a Arantxa de Málaga se come, tuvimos una visita guiada de la mano de Juan Bautista. La verdad que para nosotros se nos hizo un poco tarde y solo les pudimos acompañar hasta la catedral, pero estoy segura que nos perdimos muchos rincones interesantes de Málaga...... tendremos que volver.
Y finalmente la foto de la gran familia de gastronómadas en Málaga y la lista de los participantes.
Gracias a todos por haber estado allí.
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| Foto: Rafa Prades |
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Que bien nos lo pasamos y que corto se hizo el encuentro
ResponderEliminarNos lo pasamos genial!!! y que suerte tuvimos que nos acompaño el sol. Volando se nos paso el día. Espero que podamos coincidir otra vez.
EliminarBesos María!!!
Pero cuantas cosas ricas hay en este blog! Me quedo para seguiros!!! :)
ResponderEliminarYo, por mi parte, invitaros a que visites el mio: http://maramaruja.blogspot.com donde comparto mis recetas y trucos caseros.
Un saludo
Bienvenida Mara_Maruja!!!!
EliminarYa me he pasado por tu blog y me he quedado, tienes cosas muy xulas ;-)
Besoss
Vaya preparación. Me ha parecido increíble todo lo que hicisteis, y muy interesante. Hay un par de platos en el menú del restaurante al que fuisteis que me han parecido de lo más sugerente. Vaya envidia más sana. Ojala podamos tener algún día una gastrokdda en Madrid o alrededores. Sería un lujazo completo. Enhorabuena. Qué gusto!!!
ResponderEliminarSon increíbles los encuentros de gastronómadas!!!! seguro que algún día cae una gastrokdd por Madrid y podrás descubrir lo genial que es asistir. ;-)
EliminarBesoss