LASAÑA DE CARNE

No creo que exista nadie el el mundo , que no le guste la lasaña. Cuando hablo de lasaña, no me refiero solo a la clásica que hoy os traigo; la de carne o boloñesa, me refiero  a cualquier otra como la vegetal, por ejemplo.  En casa gusta mucho la de carne y también la de berenjenas; Moussaka Griega, que ya os pondré la receta otro día. 

INGREDIENTES:

- 18 láminas de placas de lasaña (precocidas)

Para el sofrito:

- 150 gr de cebolla

- 120 gr de zanahoria

- 150 gr de champiñones

- 1 diente de ajo

- 60 gr de pimiento verde

- 400 gr de tomate natural triturado

- 50 gr de aceite de oliva virgen

Resto:

- 500 gr de carne picada

- 1 hoja de laurel

- Sal, pimienta y orégano

 Salsa Bechamel:

-500ml. de leche entera

-50gr. de maicena

-20gr. de mantequilla

-Nuez moscada al gusto

-Sal y pimienta al gusto

-100 gr de queso rallado

PREPARACIÓN:

- Rallamos el queso, partido en 4 trozos en velocidad 7 durante unos segundos, hasta que esté bien rallado y reservamos.

- Echamos en el vaso todos los ingredientes del sofrito y trituramos 15 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos que hayan quedado en las paredes del vaso con la espátula y programamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

- Mientras ponemos las placas de lasaña en agua caliente para reblandecerlas.

- Añadimos la carne  picada (removiendo bien con la espátula para que no se apelmace la carne), las especies y la sal. Programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Si la salsa queda un poco líquida, programamos unos 5 minutos más, a la misma velocidad y temperatura. Rectificamos la sal, retiramos y reservamos.

Acto seguido ponemos en el vaso, todos los ingredientes de la bechamel y programamos 7 minutos, a 100º, velocidad 4.

- Ponemos en una fuente, previamente untada de mantequilla, una capa de láminas de pasta, cubrimos con la salsa preparada y un poquito de bechamel. Repetimos la misma operación hasta terminar con una capa de láminas, que cubriremos con la mayor cantidad de bechamel, espolvoreándole el queso rallado.

- Horneamos 20 minutos,  con el horno precalentado a 180º, después gratinamos hasta dorar.