TURRONES Y FELIZ NAVIDAD...

Con esta entrada Virginia y Mar, quieren desearos Feliz Navidad.

Que todos vuestros deseos se cumplan en el próximo año y este 2012 también os traiga lo más importante SALUD, para disfrutar de nuestros seres queridos por mucho tiempo.

Aprovechando la temática de este Post, aquí tenéis las recetas de los archiconocidos Turrón de Chocolate Crujiente y Turrón 3 Chocolates, que no por súper conocidos dejan de estar increíblemente buenos.

Os pongo las 2 versiones; "tradicional" e " Infantil", para toda la familia. ;)

TURRÓN DE CHOCOLATE CRUJIENTE

INGREDIENTES:
- 100 gr. de manteca de cacao (o manteca de cerdo)
- 300 gr. de chocolate con leche
- 250 gr. de chocolate fondant
- 80 gr. de cereales de arroz tostado con chocolate

PREPARACIÓN:
1.-En el vaso de la Thermomix, pesamos los cereales y los reservamos en un bol.
2.-Echamos la manteca en el vaso y programamos 4 minutos, temperatura 70º y vel. 2. Si pasado este tiempo no se ha deshecho la manteca, programamos 1 minuto más, a la misma temperatura y velocidad
3.-Añadimos los chocolates troceados y programamos 1 y 1/2 minuto, temperatura 70º y vel. progresiva 5-7-10.
4.-Ponemos la mariposa en las cuchillas y vel. 1, sin temperatura. Por el bocal vamos echando los cereales reservados y mezclamos durante 10 segundos.
5.--Terminamos de mezclar con la espátula y vertemos en un molde de silicona o de alumino.
Dejamos que enfríe durante al menos 3 horas y una vez que esté duro el chocolate, lo podemos desmoldar.

TURRÓN 3 CHOCOLATES

INGREDIENTES:
- 250 gr. de chocolate negro
- 250 gr. de chocolate con leche
- 250 gr. de chocolate blanco
- 120 gr. de manteca de cerdo

PREPARACIÓN:
1.-Echamos el chocolate blanco troceado en el vaso y lo trituramos durante 15 segundos, a vel. progr. 5-7-10.
2.-Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes hacia las cuchillas.
3.-Añadimos 40 gr. de manteca de cerdo y programamos 4 minutos, temperatura 50º y vel. 2.
4.-Vertemos sobre un molde de silicona o de alumino y metemos al frigorífico hasta que se endurezca.
5.-Mientras, lavamos y secamos bien el vaso y la tapa
6.-Echamos el chocolate con leche troceado y programamos 15 segundos, a vel. progr. 5-7-10. Con la espátula, bajamos los restos que haya en las paredes del vaso hacia las cuchillas.
7.-Añadimos 40 gr. manteca de cerdo y programamos 4 minutos, temperatura 50º y vel.2
8.-Comprobamos que la capa de chocolate blanco esté dura y echamos esta capa de chocolate con leche encima. Metemos de nuevo al frigorífico y dejamos que endurezca.
9.-Lavamos y secamos el vaso y la tapa de la Thermomix.
10.-Echamos el chocolate negro troceado en el vaso y programamos 15 segundos, a vel. progr. 5-7-10. Con ayuda de la espátula, bajamos los restos de chocolate que haya en las paredes, hacia las cuchillas.
11.-Añadimos 40 gr. de manteca de cerdo y programamos 4 minutos, velocidad 50º y vel. 2.
12.-Comprobamos que el chocolate con leche esté duro y vertemos encima el chocolate negro.
13.-Metemos al frigorífico hasta que endurezca.
Antes de desmoldarlo dejamos en el frigorífico dos o tres horas.

Feliz navidad...