BOCADITOS DE QUESO

Ya se respira aire a Navidad, los días pasan volando y ya tenemos que ir pensando que vamos a poner en la mesa en nuestras comidas familiares.

Hoy os traigo un aperitivo que es muy practico porque lo podéis tener medio preparado con antelación en el congelador.

Esta receta me la enseñaron en una de las clases del Congreso Mundo Thermomix del año pasado, y como me encantan los quesos me pareció genial así en formato como galletitas.

Pues si os animáis a probarlas, aquí tenéis la receta.

BOCADITOS DE QUESO

Ingredientes:

90 gr. de harina normal

1 pellizco de sal

1 pellizco de pimienta negra

90 gr. de mantequilla fría cortada en trozos

1 yema de huevo

75 gr. de queso emmental rallado

15 gr. parmesano rallado

1 huevo batido para pintar

Decoración: Semillas de amapola, sésamo, hiervas provenzales, parmesano con cayena, etc….

Preparación:

1.- Ponemos en el vaso la harina, la sal, la pimienta, la mantequilla, la yema y los quesos rallados, programamos 10 segundos, velocidad. 6.

2.- Retiramos la masa del vaso y formamos unos cilindros de 3-4 cm. de diámetro. Los envolvemos en film transparente y dejamos reposar 10-15 minutos como mínimo en el congelador. También lo podemos tener preparado con antelación congelado y en el momento de usarlo sacarlo un rato antes sin dejar que se descongele del todo para cortarlo mejor.

3.- Precalentamos el horno a 180º.

4.- Con los cilindros bien fríos, cortaremos unos medallones de aproximadamente 4 milímetros de grosor.  

5.- Colocamos los medallones en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y los pintamos con el huevo batido. Espolvoreamos por encima con las decoraciones que más nos guste.

6.- Horneamos durante unos 10 minutos a 180º, hasta que estén dorados. Retiramos del horno y los dejamos enfriar.