domingo, 30 de diciembre de 2012

ARROZ CON LECHE


Un postre de lo más tradicional. ¿ Quién no ha comido arroz con leche alguna vez??? Hay centenar de recetas, todas distintas y todas con el mismo resultado.... un postre exquisito .
Yo desde que encontré esta receta, no la cambio. Es muy cremosa, gracias a la nata y textura suave, suave...

INGREDIENTES:
225 gramos de arroz .
1 litro y 300 ml de leche entera.
200 ml de nata.
150 gramos de azúcar .
Una ramita de canela .
La cáscara de un limón.
Un pellizco de sal .
Canela molida..


PREPARACIÓN:
1.- Coloca la mariposa en las cuchillas y añade la leche junto con la nata, pon la rama de canela, la cáscara del limón y el pellizco de sal. Programa 10 minutos, temperatura 100, velocidad 1, incorpora el arroz poco a poco y no pongas el cubilete.
2.- A continuación programa 30 minutos, temperatura 90, velocidad 1 y sin cubilete. Cuando haya terminado añade el azúcar y programa 2 minutos, temperatura 90, velocidad 1
3.- Vierte todo en un cuenco grande o varios individuales y retira la rama de canela y la cáscara del limón. 
4.- Espolvorea con canela molida y mételo en el  frigorífico.



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