CRESPILLOS

Fantástica receta, ya os lo digo. Y no creáis que soy presuntuosa; no, no;  es cierto y lo comprobareis cuando la probéis  Ahora llega el momento de deciros.... que la receta no es mía; ni mucho menos. Es de una amiga bloguera muy conocida por todos nosotros. Si os digo Las Cosas de Ana.... ya sabéis de quién estoy hablando verdad????....  Efectivamente, Ana Rosa. Es una artista, no dejéis de visitar su blog y su tiendita. Cuando digo artista; digo ARTISTA con mayúsculas. Hace unos platos de chuparse los dedos y pinta "pá morirse". Vamos; que lo mismo vale para un roto que para un descosido.... y menudos cumples organiza para sus niños...

Aquí os dejo la receta de sus crespillos deliciosos

INGREDIENTES:
- 100ml de agua
- 100ml de aceite de oliva
- 300gr de harina de fuerza
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de  pimentón
- 1 cucharadita de levadura Royal

PREPARACIÓN:
1. Pon todos los ingredientes en el vaso y programa 15 segundos a velocidad 6.
2. Vuelca la masa sobre papel de hornear.
3. Recoge la masa hacia el centro con las manos ayudándote del papel (no necesitas tocarla con las manos).
4. Extiéndela con un rodillo hasta dejarla finita. Más o menos la medida de la bandeja de horno.
5. Corta con un cortador de pizza o con cortadores.
6. Ponla en la bandeja sobre el mismo papel, arrastrándola con ambas manos.
7. Espolvorea con sal y muy poco de pimentón (opcional), puedes ayudarte con un colador para que caiga muy finito.
8. Hornea, con el horno precalentado a 200ºC, entre 20-30 minutos, hasta que los veas tostaditos.

* En cuanto salgan del horno, los pones a enfriar sobre una rejilla,  quitándolos del calor para que no se pongan blandos. Quedarán más crujientes cuando estén fríos.

* Para conservarlos, ponlos en un tupper hermético y aguantarán perfectamente. Yo se los mando a los peques a la guarde en tupper o papel de aluminio.

* Rectifica el punto de sal y pimentón en función de tus gustos.
Y, no lo dudes, pruébalos!!!.

MORCILLA DE BERENJENA

Esta receta es un tanto distinta; por una parte porque aunque se llame morcilla de berenjena; morcilla no contiene en absoluto, el nombre viene dado por su aspecto; por cierto poco lustroso,  la verdad; pero realmente bueno al paladar.... y por otro lado, porque se come como si fuera un paté; se deleita untado en tostas, biscotes, pan tostado... Puede ser una buena opción estas navidades.

De verdad, no os dejéis llevar por el aspecto; está realmente bueno...

INGREDIENTES 

- 250 grms de cebollas.
- 500 grms de berenjenas, sin pelar.
- 50 grms de Aceite de Oliva Virgen Extra.
- 30 grms de piñones.
- 2 cucharadas soperas de orégano.
- Sal.
- Pimienta recién molida.

PREPARACIÓN

1.- Echar la cebolla cortada en cuartos, y trocear. 3 segundos,velocidad 4.
2.- Sacar y reservar. 

3.- Echar las berenjenas cortada en trozos iguales y trocear 2 seg.  velocidad 5. 

4.- Echar todos los ingredientes al vaso y programar 30 min. temp. varoma,  giro a la izquierda  velocidad cuchara. 

5.- A la mitad del tiempo parar y bajar lo que se haya quedado en las  paredes. Rectificar de sal.

TARTALETAS DE PIMIENTOS CARAMELIZADOS

Ya estáis con los preparativos para las fiestas de Navidad??? no se vosotros, pero yo estos días solo le voy dando vueltas a la cabeza en que cositas poner para el aperitivo, ya que siempre nos parece que es poco y a la hora de la verdad se te junta una mesa llena de cosas.... pero hay que quedar bien con nuestros invitados no???

Así que hoy os dejo otra idea que resulta muy practica, ya que podemos tenerlo todo preparado de antemano y hacer el montaje justo antes de ponerlo en la mesa.

Y ya que es mi última entrada antes de Navidad, aprovecho esta ocasión para desearos que paséis unas felices fiestas.

TARTALETAS DE PIMIENTOS CARAMELIZADOS

Ingredientes:

PIMIENTOS CARAMELIZADOS

400 gr. de pimiento rojo

200 gr. de azúcar

100 gr. de vinagre

50 gr. de agua

CRUJIENTE DE BEICON

200 gr. de beicon en lonchas

MONTAJE

Tartaletas de masa quebrada

Pimientos caramelizados

Cebolla frita

Crujiente de beicon

Queso parmesano en lascas

Preparación:

PIMIENTOS CARAMELIZADOS

1.- Ponemos los pimientos en el vaso y los troceamos 5 segundos, velocidad 4. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso y la tapa.

2.- Añadimos al vaso el azúcar, el vinagre y el agua. Tapamos sin poner el cubilete y pondremos el cestillo sobre la tapa para que evapore. Programamos 35 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

3.- Terminado el tiempo, reservamos en un tarro de cristal y dejamos a que enfrié. Dentro del frigorífico se conserva durante mucho tiempo y podemos usarlo para acompañar a los quesos.

CRUJIENTE DE BEICON

1.- Precalentamos el horno a 250º.

2.- Ponemos las lonchas de beicon extendidas entre dos hojas de papel de hornear. Y las horneamos durante aproximadamente 5 minutos hasta que queden crujientes.

3.- Una vez frías, las troceamos en el vaso 3 segundos, velocidad 5.

MONTAJE

1.- Rellenamos las tartaletas con una cucharadita de pimientos confitados, un poco de cebolla frita, un poco de crujiente de beicon y una lasca de parmesano.

BOCADITOS DE QUESO

Ya se respira aire a Navidad, los días pasan volando y ya tenemos que ir pensando que vamos a poner en la mesa en nuestras comidas familiares.

Hoy os traigo un aperitivo que es muy practico porque lo podéis tener medio preparado con antelación en el congelador.

Esta receta me la enseñaron en una de las clases del Congreso Mundo Thermomix del año pasado, y como me encantan los quesos me pareció genial así en formato como galletitas.

Pues si os animáis a probarlas, aquí tenéis la receta.

BOCADITOS DE QUESO

Ingredientes:

90 gr. de harina normal

1 pellizco de sal

1 pellizco de pimienta negra

90 gr. de mantequilla fría cortada en trozos

1 yema de huevo

75 gr. de queso emmental rallado

15 gr. parmesano rallado

1 huevo batido para pintar

Decoración: Semillas de amapola, sésamo, hiervas provenzales, parmesano con cayena, etc….

Preparación:

1.- Ponemos en el vaso la harina, la sal, la pimienta, la mantequilla, la yema y los quesos rallados, programamos 10 segundos, velocidad. 6.

2.- Retiramos la masa del vaso y formamos unos cilindros de 3-4 cm. de diámetro. Los envolvemos en film transparente y dejamos reposar 10-15 minutos como mínimo en el congelador. También lo podemos tener preparado con antelación congelado y en el momento de usarlo sacarlo un rato antes sin dejar que se descongele del todo para cortarlo mejor.

3.- Precalentamos el horno a 180º.

4.- Con los cilindros bien fríos, cortaremos unos medallones de aproximadamente 4 milímetros de grosor.  

5.- Colocamos los medallones en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y los pintamos con el huevo batido. Espolvoreamos por encima con las decoraciones que más nos guste.

6.- Horneamos durante unos 10 minutos a 180º, hasta que estén dorados. Retiramos del horno y los dejamos enfriar.

PATATAS RELLENAS CON NÍSCALOS

Durante el viaje a Málaga para la Gastrokdd de Gastronómadas, aprovechamos para llevarnos a mis suegros y dejarlos con la familia en un pueblo de Almería llamado Velez Blanco. A la vuelta cuando los recogimos habían aprovechado bien la estancia para recoger níscalos..... así que volvimos bien cargaditos.

Encontraron unos níscalos estupendos, grandes, enteros y sanotes..... que hay veces que los vas a comprar y vienen con visitantes.

Aquí tenéis una pequeña muestra de como eran.

No hay nada mejor que ir al campo y recogerlos tu mismo.... pero no todo el mundo sabe, así que es mejor ir con alguien que conozca bien el terreno y el mundo de las setas.

La receta de hoy es del libro "Cuida tu Salud con Thermomix" pero en ella el relleno era solo de los níscalos, yo preferí aprovechar la carne de vaciar la patata y mezclarlo todo junto.

PATATAS RELLENAS CON NÍSCALOS

Ingredientes:

3 patatas grandes (unos 300 gr. cada una)

1000 gr. de agua

80 gr. de aceite de oliva virgen extra

6 dientes de ajos enteros y sin pelar

350 gr. de níscalos

1/2 cubilete de perejil picado

Sal

Pimienta

Mezcla de hiervas provenzales

Preparación:

1.- Lavamos las patatas y las partimos por la mitad (sin quitarles la piel). Les hacemos unos cortes por encima y las salpimentamos. Ponemos el agua en el vaso y colocamos el recipiente Varoma en su posición con las patatas dentro. Programamos 45 minutos, Varoma, velocidad 1.

2.- Limpiamos los níscalos con un cepillo suave para quitarles la tierra. Los pasamos unos segundos bajo agua y los secamos bien. Los troceamos todos del mismo tamaño, mas o menos como una nuez.

3.- Acabado el tiempo programado para las patatas, retiramos el recipiente Varoma y las dejamos enfriar. Vaciamos el agua y aclaramos el vaso.

4.- Colocamos la mariposa en las cuchillas. A los ajos les damos un golpe y los echamos en el vaso junto con el aceite. Programamos 2 minutos, Varoma, velocidad cuchara.

5.- Añadimos los níscalos y la sal. Programamos 14 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.

6.- Terminado el tiempo espolvoreamos con el perejil picado y lo mezclamos con la espátula. Retiramos del vaso y reservamos.

7.- Precalentamos el horno a 200º.

8.- Con la ayuda de una cuchara pequeña, vaciamos parte de la patata para que quede un hueco para rellenarla. La patata que sacamos, la mezclamos con los níscalos, la pimienta y las hiervas provenzales. Rellenamos las patatas con la mezcla.
9.- Colocamos las patatas rellenas en una fuente de horno y le echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima. 

10.- Horneamos durante 15 minutos a 200º y ya podemos servirlas.

EMPANADILLAS DE ESPINACAS

Hoy se celebra en twitter el #diadelaempanadilla, esta vez me entere con tiempo para ponerme manos a la obra y participar en este evento en la red.

Hace unas semanas mi madre nos invito a cenar para celebrar su cumpleaños y nos hizo estas empanadillas. Así que cuando vi que se celebraba el #diadelaempanadilla pensé que seria un buen momento para hacerlas yo también.

Son fáciles y diferentes a las tradicionales, así que si os gustan las espinacas no dudéis en prepararlas.

Feliz #diadelaempanadilla :-D

EMPANADILLAS DE ESPINACAS

Ingredientes:

Aceite de oliva

Pasas sultanas sin semillas

Piñones

300 gr. de espinacas congeladas

Sal

Rulo de cabra

16 obleas para empanadillas

2 huevos de codorniz (para pintar)

Sésamo o semillas de amapola (opcional)

Preparación:

1.- Dejamos descongelar las espinacas y después las apretamos bien para que escurran el agua que sueltan.

2.- En una sartén ponemos a calentar un poco de aceite y echamos un puñado de pasas, las dejamos un poquito a que empiecen a hincharse.

3.- Seguidamente echamos un puñado de piñones, cuando empiecen a dorarse un poco incorporamos las espinacas y la sal.

4.- Lo salteamos todo junto hasta que estén echas las espinacas.

5.- Precalentamos el horno a 200º.

6.- Ponemos en cada oblea un poco de la mezcla de espinacas y por encima le añadimos un poco de rulo de cabra.

6.- Vamos cerrando las obleas, los bordes los aplastamos con un tenedor y las vamos colocando en una bandeja de horno encima de papel de hornear.

7.- Pintamos las empanadillas con huevo batido y espolvoreamos por encima con sésamo o semillas de amapola.

8.- Las introducimos en el horno y las dejaremos a 200º unos 15 minutos hasta que estén doraditas.

GUACAMOLE

Te lo puedes tomar solo o en compañía. Pero ahora que ya estamos otra vez con la liga de fútbol, es ideal para esas noches de partido en que os juntáis en casa para verlo con los amigos.

Como ya sabéis yo no soy muy amante de los aguacates pero como se que a mis amigos les gusta mucho es un buen recurso para dipear todos juntos.

Tardareis mas en coger todos los ingredientes que en preparar el guacamole, os lo aseguro!!!

GUACAMOLE

Ingredientes:

60 gr. de cebolleta

100 gr. de tomates rojos

1 ramita de cilantro

1 pimiento jalapeño o 1 cucharadita de salsa Tabasco

50 gr. de aceite de oliva

Zumo de media lima

2 aguacates maduros (guardamos el hueso de uno)

1 cucharadita de sal

Preparación:

1.- Ponemos en el vaso todos los ingredientes en el mismo orden que en la lista, programamos 15 segundos, velocidad 4.

2.- Vertemos el guacamole en un cuenco y ponemos en el centro el hueso de uno de los aguacates para que no se oxide.

3.- Y ya esta listo para servir acompañado de unos nachos.

Fuente: Libro "Imprescindible con Thermomix"

MEJILLONES EN SALSA PICANTE

Después de tomarme unos días de vacaciones ya me toca volver a la carga.... porque pasa tan rápido lo bueno??? 

Hoy os quiero recomendar estos mejillones que nos gusta mucho en casa, sobretodo a mis sobrinos que me los piden muy a menudo :D, eso es bueno ya que los mejillones son un alimento muy beneficioso y no suele ser un plato que los niños acostumbren a pedir.

De este plato lo mas chungo es limpiar los mejillones jajaja pero una vez superado eso lo otro veréis como os sera muy fácil y en nada tendréis preparada una bandeja de mejillones para vuestra familia.

Probarlos, os gustaran seguro.

MEJILLONES EN SALSA PICANTE

INGREDIENTES:

1 kg. de mejillones limpios

Para el sofrito:

50 gr. de aceite de oliva

100 gr. de cebolla

100 gr. de pimiento rojo

100 gr. de pimiento verde

2 dientes de ajo

Para la salsa de tomate:

500 gr. de tomate triturado

Unas hojas de albahaca

Una cucharadita de sal

Media cucharadita de cayena en polvo

PREPARACIÓN:

1.- Lavamos bien los mejillones y los ponemos en el recipiente varoma. Tapamos y reservamos.

2.- Ponemos en el vaso los ingredientes del sofrito, troceamos 3 segundos, velocidad 5. Abrimos y bajamos con la espátula las verduras de las paredes hacia las cuchillas.

3.- Programamos 10 minutos, 100º, velocidad 2. (si queremos la salsa triturada, esperamos que baje un poco la temperatura y programamos 10 segundos, velocidad 7). Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes.

4.- Incorpore los ingredientes de la salsa de tomate, programamos 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Cuando hayan pasado 15 minutos, retiramos el cubilete del bocal y colocamos el recipiente varoma con los mejillones sobre la tapadera. 

5.- Cuando acabe el tiempo programado, comprobamos si los mejillones están abiertos, de no ser así, programamos unos minutos más a la misma temperatura y velocidad. 

6.- Colocamos los mejillones en una fuente de servir y los cubrimos con la salsa. Si queremos podemos retirar una de las conchas.

Fuente: Libro "Imprescindible"

CHUPITO DE MELÓN CON JAMÓN

Os gusta el melón???? si es así, estos chupitos os van a encantar.

La combinación del melón con la hierbabuena o menta (usar lo que tengáis mas a mano) da un resultado muy refrescante.

Los prepare para una cena con amigos y al ver que había llenado una jarra de un litro pensé que me sobraría bastante. En un principio fue así, porque solo saque unos cuantos chupitos a la mesa pero gusto tanto que todo el mundo me pedía repetir, acabe sacando la jarra y no quedo nada!!!

Un triunfo total para algo tan sencillo.

CHUPITO DE MELÓN CON JAMÓN

Ingredientes:

1 kg. de melón ya pelado

8 hojas de hierbabuena (al gusto)

Sal

4 lonchas de jamón serrano

Preparación:

1.- Precalentamos el horno a 200º.

2.- Ponemos los trozos de melón en el vaso junto con la hierbabuena y la sal. Trituramos 2 minutos, velocidad progresiva 5-10.

3.- Ponemos la mezcla en una jarra y la reservamos en la nevera hasta el momento de servir (tiene que estar bien frió).

4.- Colocamos las lonchas de jamón entre dos hojas de papel de horno y las tostaremos unos 6 o 8 minutos en el horno, hasta que queden crujientes. Las dejaremos enfriar y las cortaremos en trozos.

5.- Serviremos la mezcla en vasitos de chupito con un trozo de jamón crujiente encima.

Fuente: Libro "Simplemente espectacular con Thermomix"

BOMBONES DE SALMÓN

Hoy os traigo un aperitivo que podéis tener listo en el congelador para utilizarlo en cualquier comida con invitados, ya sea programada o de improviso. 

Como son individuales podéis ir sacando los que necesitéis en el momento según los invitados que tengáis o  si estáis solos también os podéis dar el caprichito de vez en cuando verdad?? :D

Las cantidades son un poco orientativas porque todo depende del tamaño de los huecos de las cubiteras, la cantidad de relleno que le pongamos....

La receta me la paso mi presentadora y venia con jamón inicialmente, pero si se quería se podía cambiar por el salmón.... yo me decidí por hacer el cambio, vosotros podéis elegir con que os gusta mas.

BOMBONES DE SALMÓN

Ingredientes:
200 gr. de salmón ahumado

1 tarrina de queso Philadelphia finas hiervas

12 dátiles

Un puñado de almendras tostadas

Preparación:

1.- Quitamos los huesos a los dátiles y echamos la carne al vaso con las almendras, troceamos unos segundos a velocidad 5.

2.- Colocamos la mariposa en las cuchillas e incorporamos el queso en el vaso, montamos todo junto unos segundos a velocidad 3 1/2, hasta que este todo bien incorporado. Sacar y reservar.

3.- En una cubitera vamos poniendo una loncha de salmón en cada hueco dejando que sobresalga un trozo por todo alrededor para poderlo tapar luego, rellenamos con la mezcla anterior y con lo sobrante del borde terminamos de cubrir el bombón apretando bien.

4.- Tapamos con papel film la cubitera y la introducimos en el congelador hasta un momento antes de servir. Se descongela rápido por tanto no necesita que este mucho rato antes fuera del congelador para servirlo en la mesa. Están mas buenos bien fresquitos.

GULAS A LA BILBAÍNA

La receta de hoy es muy fácil y rápida de hacer. Es un entrante que triunfa en cualquier mesa. 

Nos la enseñaron en uno de los talleres del Mundo Thermomix que se celebró en Madrid el pasado noviembre. Cuando la vi ya tuve claro que seria uno de los entrantes para las navidades y sin duda, gusto mucho.

Animaros a probarlas y veréis como la hacéis mas de una vez.

GULAS A LA BILBAÍNA

Ingredientes:

80 gr. de aceite de oliva

2-3 dientes de ajo cortados en láminas

2-3 cayenas sin semillas, en trozos

200 gr. de gulas

Preparación:

1.- Ponemos el aceite en el vaso, programamos 5 minutos, Varoma, velocidad 1.

2.- Agregamos los ajos laminados, programamos 5 minutos, Varoma, giro izquierda, velocidad cuchara.

3.- Incorporamos las cayenas troceadas y las gulas, sofreímos 3 minutos, Varoma, giro izquierda, velocidad 1.

4.- Las servimos en una cazuela de barro precalentada anteriormente en el horno.

CARAMELOS DE HOJALDRE

La entrada de hoy es especial porque es de mi amiga del facebook Virginia Correa. Cuando vi que publico la foto en el grupo ya me pareció una buena idea para poner en la mesa en estas fiestas y hoy mientras estábamos hablando de aperitivos han salido sus "bombones" como les llama ella. Entonces a sido cuando me ha comentado que si quería podía publicarla y poner su foto, no lo he dudado ni un momento!!!! en estas fiestas los pienso hacer y queremos compartirlos con vosotros para que así mas de uno se anime también porque con lo fáciles y apañados que son..... quien se puede resistir!!!!

Me ha comentado que era una adaptación de una receta alemana llamada "Blätterteig bonbons" que traducido es "Hojaldre caramelos" y que ellos los rellenan con una mezcla de  carne y hiervas. Pero la verdad que el hojaldre da para muchas ideas.

Gracias Virginia por prestarnos esta delicia!!!!!! y también vamos a felicitar a su marido que fue quien le hizo la foto.
Un beso para los dos!!!!

CARAMELOS DE HOJALDRE

Ingredientes:

Plancha de hojaldre

Huevo batido

Sésamo (opcional)

Orégano (opcional)

Rellenos varios:

Chorizo

Salchichas con queso

Pate o foie

Mermelada de tomate con queso brie

Lonchas de queso

Cebolla caramelizada con queso de cabra

Pimientos del piquillo confitados con queso camembert

Preparación:

1.- Precalentamos el horno a 220º.

2.- Extendemos la plancha de hojaldre y la pinchamos con un tenedor para que luego no suba mucho.

3.- La cortamos por la mitad y de cada mitad hacemos otra mitad. Entonces tendremos 4 tiras iguales que iremos cortando en rectángulos.

4.- Cada rectángulo lo rellenaremos con el relleno que queramos y lo envolveremos como si fuera un caramelo.

5.- Cuando tengamos todos los caramelos rellenados los bañaremos con el huevo batido y los colocamos en una bandeja de horno encima de papel antiadherente.

6.- Si queremos podemos espolvorear por encima sésamo o orégano, o si no como en la foto que no llevan nada.

7.- Horneamos durante mas o menos unos 20 minutos a 220º con calor arriba y abajo. Iremos vigilando que no se nos quemen..... porque todo depende de cada horno. Y ya estarán listos!!!

Yo ya tengo ganas de hacerlos!!!!!!! y vosotros????

SATAY DE POLLO CON CHOCOLATE Y CACAHUETES

Esta receta es con la que participo en el 7º Reto de Velocidad Cuchara, esta vez Rosa nos ha propuesto presentar recetas en las que no falte como ingrediente el chocolate y con todas ellas presentara un libro como hizo con "El gran libro de las Manzanas". Yo he participado en todos los retos que nos ha propuesto Rosa, pero esta vez es especial porque es la primera vez que me presento con el blog.

El chocolate es muy tentador para muchos y casi siempre lo usamos para recetas dulces, como teniamos libertad para elegir, decidí hacer una receta salada.
Esta receta me la enseñaron en uno de los cursos a los que asistí en el "Restaurant La Bajoqueta" de Reus (Tarragona) y se puede aprovechar tanto para un entrante, como para un plato principal acompañado de un arroz blanco o en mi caso lo he acompañado de un arroz salvaje.
Así que os animo a que la proveéis!!!


SATAY DE POLLO CON CHOCOLATE Y CACAHUETES

Ingredientes:
85 gr. de chocolate fondant
1 diente de ajo
2 cucharadas (de postre) de tabasco
75 gr. de mantequilla
15 gr. de salsa de soja
1 kg. de contramuslos deshuesados de pollo
Sal y pimienta al gusto
Brochetas
Cacahuetes troceados para espolvorear

Preparación: (con Thermomix)
1.- Cortamos a tacos los contramuslos y los salpimentamos al gusto. Los reservamos en un bol.

2.- Echamos en el vaso el chocolate y el diente de ajo, troceamos 15 segundos a velocidad progresiva 5-7-10. Bajamos los restos de las paredes.
3.- Agregamos el tabasco, la mantequilla y la salsa de soja, programamos 1 minutos, 50º, velocidad 2.
4.- Vertemos la mezcla al bol donde tenemos con contramuslos reservados y lo mezclamos bien para que queden bien impregnados.
5.- Precalentamos el horno a 180º.
6.- Cogemos las brochetas y vamos insertando los tacos de pollo. Cuando las tengamos todas las colocamos en una bandeja de horno. Si nos ha sobrado mezcla al final del bol se la colocamos por encima de las brochetas. (El chocolate nos habrá quedado hecho una pasta pero no importa porque en el horno se desacera).
7.- Horneamos a 180º durante unos 10 minutos, les damos la vuelta y las horneamos unos 10 minutos mas.

8.- Servimos espolvoreando por encima los cacahuetes troceados (yo los pongo en un mortero y les doy unos golpes).

Preparación: (Sin Thermomix)
1.- Cortamos a tacos los contramuslos y los salpimentamos al gusto. Los reservamos en un bol.

2.- Picamos el ajo y lo ponemos en un cazo junto con el chocolate, el tabasco, la mantequilla y la salsa de soja, lo deshacemos a fuego lento y removiendo para que no se nos pegue abajo.
3.- Cuando este deshecha la vertemos al bol donde tenemos con contramuslos reservados y lo mezclamos bien para que queden bien impregnados.
4.- Precalentamos el horno a 180º.
5.- Cogemos las brochetas y vamos insertando los tacos de pollo. Cuando las tengamos todas las colocamos en una bandeja de horno. Si nos ha sobrado mezcla al final del bol se la colocamos por encima de las brochetas. (El chocolate nos habrá quedado hecho una pasta pero no importa porque en el horno se desacera).
6.- Horneamos a 180º durante unos 10 minutos, les damos la vuelta y las horneamos unos 10 minutos mas.
7.- Servimos espolvoreando por encima los cacahuetes troceados (yo los pongo en un mortero y les doy unos golpes).

Notas: Si no os gustan o sois alérgicos a los cacahuetes, podéis substituirlos por sésamo (como he hecho en una de las brochetas de la foto) o también tiene que estar rico con pistachos.

TORTILLA DE PATATAS CON CALABACIN

Os podéis creer que antes me daba mucha pereza hacer una tortilla de patatas, mas que nada por el tema de pochar la cebolla, freír las patatas........ y que siempre vamos con prisas.

Pues ahora mas fácil imposible!!!! todo eso ya me lo hacen jajajaja

En casa nos gusta mucho mas la tortilla de patata con cebolla y el toque que le da el calabacín.

Y a vosotros como os gustan????

TORTILLA DE PATATAS CON CALABACIN

Ingredientes:

150 gr. de cebollas cortadas en juliana

100 gr. de calabacín cortado en rodajas finas

100 gr. de aceite de oliva

350 gr. de patatas peladas y cortadas en láminas finas

100 gr. de agua

1/2 cucharadita de sal

6 huevos

1 cucharadita de levadura Royal

Aceite de oliva para cuajar la tortilla

Preparación:

1.- Cortamos las cebollas, el calabacín y las patatas. Yo lo hago con un “multirallador de verduras” y lo dejo como en la foto que os he puesto.

2.- Colocamos en el vaso las cebollas, el calabacín y el aceite, programamos 7 minutos, Varoma, velocidad cuchara.

3.- Pasado el tiempo colocamos la mariposa en las cuchillas. Añadimos las patatas, el agua y la sal. Programamos 13 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

4.- Retiramos la mariposa. Volcamos las patatas con la cebolla y el calabacín en el cestillo y dejamos escurrir. Cuando esté bien escurrido lo pasamos a un bol y reservamos.

5.- Sin lavar el vaso, echamos los huevos y la levadura Royal, batimos 15 segundos, velocidad 3. Los añadimos al bol y mezclamos bien con el resto de ingredientes.

6.- Calentamos una sartén con un poco de aceite y vertemos la mezcla. Cuajaremos a fuego lento hasta que se dore. Colocamos un plato sobre la sartén y le damos la vuelta. Deslizamos la tortilla en la sartén por la parte no cuajada y la dejamos hasta que este dorada.

Y ya esta lista!!!!